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Receta para hacer Berenjenas al Escabeche

La berenjena no debe consumirse nunca cruda, ya que podría ser tóxica. Al ser ricas en agua, además de no engordar, nos ayudan a depurar el organismo.

Se puede disfrutar en diferentes preparaciones y recetas, ya sea horneada, hervida, salteada, etc.

Hoy, quizás la más famosa de las versiones, en simples y cortos pasos para aprender a preparar berenjenas al escabeche.

Fuente: Juan Manuel Bruñol

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