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12 beneficios para incorporar palta a tu dieta

Palta-Beneficios

1. Es altamente nutritiva

La palta, fruto del árbol Persea americana, posee un gran valor nutritivo. Por ello, se la agrega a una gran variedad de platos debido a su rico sabor y su suave textura. ¿Sabías que es el ingrediente principal del guacamole mexicano?

Hoy por hoy, la palta se ha convertido en un alimento muy utilizado entre las personas que buscan un estilo de vida saludable. Se la conoce como un “”superalimento””, considerando sus beneficios para la salud.

Hay muchas clases de paltas, y su forma (desde similar a la de una pera hasta redonda) y color (desde verde a negro) puede variar. También pueden pesar desde 220 gramos ¡hasta más de un kilo!.

El más popular de sus tipos es la palta Hass. Aunque en todos sus variedades, debe desecharse la cáscara, junto con la semilla al momento de consumirla.

Su contenido incluye una amplia variedad de nutrientes, incluyendo 20 vitaminas y minerales. En una porción de 100 gramos, una palta contiene:

Vitamina K: 25 % del requerimiento diario (RDA).
Ácido fólico: 20 % del RDA.
Vitamina C: 17 % del RDA.
Potasio: 14 % del RDA.
Vitamina B5: 14 % del RDA.
Vitamina B6: 13 % del RDA.
Vitamina E: 10 % del RDA.

Además, contiene pequeñas cantidades de:
Magnesio,
Manganeso.
Cobre.
Hierro.
Zinc.
Fósforo.
Vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina).

Esto se acompaña por 160 calorías, 2 gramos de proteína y 15 gramos de grasas saludables. Y aunque contiene 9 gramos de carbohidratos, 7 de ellos son fibra, por lo cual sólo 2 gramos son carbohidratos “netos”. ¿Qué quiere decir esto? ¡Es un alimento “amigable” para las dietas bajas en hidratos de carbono!

Las paltas no contienen colesterol, ni sodio y son bajas en grasas saturadas, por lo cual son recomendadas para su consumo, ya que están repletas de grasas saludables, fibra y varios nutrientes importantes.

2. Posee más potasio que las bananas

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El potasio es un nutriente que la mayoría de las personas no incorpora de manera suficiente. Su ingesta ayuda a mantener los gradientes eléctricos en las células y beneficia varias funciones importantes.

La palta contiene mucho potasio. Una porción de 100 gramos es equivalente a el 14 % de la ingesta diaria recomendada, mientras que las bananas contienen el 20 %.

Varios estudios muestran que un consumo alto de potasio reduce la presión sanguínea, factor de riesgo alto para ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y fallo renal.

En síntesis: El potasio es un mineral muy importante que no es consumido en manera suficiente por la mayoría de las personas. Y las paltas contienen mucho potasio, que ayuda a mantener niveles saludables de presión sanguínea.

3. Además, está repleta de ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para el corazón

Como ya dijimos, la palta es un alimento alto en grasas. De hecho, un 77 % de sus calorías provienen de ellas, convirtiéndola en uno de los alimentos vegetales con mayor contenido graso.

Pero no es cualquier grasa. En su mayoría, es ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que es también el mayor componente dentro del aceite de oliva y, según se cree, responsable de algunos de sus efectos beneficiosos.

El ácido oleico ha sido relacionado con una reducción en la inflamación y se ha demostrado que tiene efectos positivos en los genes relacionados con el combate contra el cáncer.

Las grasas en la palta son también muy resistentes a la oxidación inducida por calor, por lo cual el aceite de palta es una opción saludable y segura para cocinar.

Resumiendo: Las paltas y su aceite tienen un alto contenido de ácido oleico monoinsaturado, un ácido graso beneficioso para el corazón que, según se cree, es una de las razones principales por la cual el aceite de oliva es saludable.

4. Está llena de fibra

La fibra es materia vegetal indigestible que puede contribuir a la pérdida de peso y reducir los picos de azúcar en sangre, además de estar fuertemente relacionada con un menor riesgo de sufrir varias enfermedades.

La fibra puede ser soluble o insoluble. La soluble sirve como alimento a las bacterias “buenas” del intestino, y son muy importantes para el funcionamiento óptimo del cuerpo.

Una porción de 100 gramos de paltas contiene 7 gramos de fibra, la cual representa el 27 % de la ingesta diaria recomendada. Un 25 % de esa fibra es soluble, mientras que un 75 % es insoluble.

Resumiendo: La palta es alta en fibra, la cual representa un 7 % de su peso total, una cantidad muy alta comparada con la de otros alimentos. Y la fibra tiene importantes beneficios para la pérdida de peso y la salud metabólica.

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5. Puede reducir el nivel de colesterol y triglicéridos.

El colesterol, los triglicéridos, los marcadores inflamatorios y la presión sanguínea son algunos de los factores de riesgo relacionados con las enfermedades cardíacas.
Y los efectos de la palta en alguno de estos factores han sido estudiados en ocho estudios controlados en humanos.
En estos estudios, las personas fueron divididas en grupos. A uno se lo instruyó para consumir paltas, al otro no. Luego, los investigadores midieron sus indicadores sanguíneos.
Así, estos estudios mostraron que la palta puede

• Reducir significativamente los niveles de colesterol total

• Reducir los triglicéridos en sangre hasta en un 20 %

• Reducir el colesterol LDL hasta en un 22 %

• Eleva el colesterol HDL (el “bueno”) hasta en un 11 %

Uno de los estudios mostró también que incluir palta en una dieta vegetariana baja en grasa mejoró los perfiles de colesterol.
Por desgracia, los estudios en humanos fueron a pequeña escala (de 13 a 37 sujetos) y a corto plazo (de una a cuatro semanas), pero los resultados fueron sorprendentes de todas formas.

Resumiendo: Numerosos estudios han mostrado que consumir palta puede bajar el riesgo de enfermedades cardíacas reduciendo el colesterol total, el HDL y los triglicéridos, y subiendo el colesterol LDL.

6. Las personas que la consumen tienden a ser más saludables

Un estudio que se focalizó en los hábitos dietarios y la salud de la gente que consumía paltas, analizando datos de 17.567 participantes en Estados Unidos, encontró que eran mucho más saludables que los que no las consumían.
Poseían una ingestión de nutrientes mucho más altas, y tenian la mitad de chances de sufrir de síndrome metabólico, un gran factor de riesgo para las enfermedades cardíacas y la diabetes.
Además, las personas que consumían paltas regularmente pesaban menos, tenían un menor índice de masa corporal y menos grasa abdominal. También tenían más colesterol HDL (el “bueno”).
Sin embargo, esta correlación no implica causa, y no hay garantía de que las paltas causen que estas personas tengan mejor salud.

Resumiendo: Una encuesta dietaria descubrió que las personas que comían paltas poseían una mayor ingesta de nutrientes y un riesgo menor de síndrome metabólico.

7. Las grasas que contiene ayudan a absorber nutrientes de otros vegetales

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La cantidad total de nutrientes que se consuma no es lo único que importa. También hay que tener la posibilidad de absorberlos, moverlos desde el tracto digestivo hacia el resto del cuerpo.

Algunos nutrientes son solubles en grasa, lo cual significa que deben ser combinados con grasas para ser utilizados. Esto incluye a las vitaminas A, D, E y K, además de algunos antioxidantes como los carotenoides.

Un estudio muestra que agregar palta o aceite de palta a las ensaladas o salsas puede elevar la absorción de antioxidantes de 2.6 a 15 veces.

Así, la palta no sólo es muy nutritiva, sino que también puede elevar dramáticamente el valor nutritivo de otros vegetales que se consumen. Esta es una razón excelente para incluir siempre una fuente saludable de grasas cuando se comen verduras. Sin ella, muchos de sus nutrientes beneficiosos se desperdiciarán.

Resumiendo: Algunos estudios han mostrado que consumir palta o aceite de palta con vegetales puede elevar dramáticamente la absorción de antioxidantes.

8. Están llenas de poderosos antioxidantes que pueden proteger la visión

Además de elevar la absorción de antioxidantes de otros alimentos, la palta también posee muchos de ellos. Dos son la luteína y la zeaxantina, que son muy importantes para la salud ocular.

Estos nutrientes se relacionan con un riesgo drásticamente menor de cataratas y degeneración macular, comunes en las personas mayores.

Es así que consumir paltas puede ser beneficioso para la salud de los ojos a largo plazo.

Resumiendo: Las paltas poseen luteína y zeaxantina, antioxidantes que bajan el riesgo de sufrir cataratas y degeneración macular.

9. Puede ayudar a prevenir el cáncer

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Un estudio ha mostrado que puede reducir los efectos colaterales de la quimioterapia en linfocitos humanos. Además, está demostrado que inhibe el crecimiento de células cancerígenas en la próstata.

Hay que tener en cuenta que estos estudios se realizaron en células aisladas y no prueban que lo mismo suceda en personas.

Resumiendo: Algunos estudios en celulas aisladas han mostrado que los nutrientes de la palta pueden prevenir el cáncer de próstata y reducir los efectos colaterales de la quimioterapia en algunas células.

10. El Extracto de la palta alivia síntomas de la artritis

Múltiples estudios han demostrado que el extracto de palta y de aceite de soja pueden reducir síntomas de la artritis ósea. Aún queda por comprobarse si las paltas por sí solas tienen el mismo efecto, no sólo su extracto.

Resumiendo: El extracto de palta y los aceites de soja reducen significativamente los síntomas de la artritis ósea.

11. Comer Palta te a Ayuda a perder peso de forma natural.

Las personas que consumen palta se sienten un 23 % más satisfechas y han tenido un deseo 28 % menor de comer en las siguientes cinco horas.

Si esto se sostiene a largo plazo, incluir paltas en la dieta puede ayudar a consumir naturalmente menos calorías y a facilitar la tarea de mantener una dieta saludable.

Además, son altas en fibra y muy bajas en carbohidratos, dos atributos que deberían ayudar a promover la pérdida de peso, al menos en el contexto de una dieta saludable.

12. Es muy rica y fácil de incorporar a la dieta diaria.

Las paltas pueden agregarse a ensaladas y a toda clase de recetas, o simplemente ser consumidas directamente desde su cáscara con cuchara. ¡Algo realmente muy simple! Tienen una textura rica y cremosa que se mixtura muy bien con otros ingredientes.

Las paltas a veces se toman su tiempo para madurar, y deben sentirse levemente blandas al tacto cuando lo están. Sus nutrientes pueden oxidarse pronto luego de pelarla, pero si se agrega jugo de limón el proceso se retrasa.

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Glosario de Artículos relacionados

Beneficios para la salud

Una palta contiene

El potasio es un nutriente.

Un alimento alto en potasio.

Reduce la presión sanguínea.

Reducción en la inflamación.

Combate contra el cáncer.

La fibra es materia vegetal.

Reducir los picos de azúcar en sangre.

Menor riesgo de sufrir varias enfermedades.

Funcionamiento óptimo del cuerpo.

Un 25 % de esa fibra es soluble, mientras que un 75 % es insoluble.

Reducir significativamente los niveles de colesterol total.

Reducir los triglicéridos en sangre hasta en un 20 %.

Reducir el colesterol LDL hasta en un 22 %.

Eleva el colesterol HDL (el “bueno”) hasta en un 11 %.

Mejora los perfiles de colesterol.

Un gran factor en la baja de riesgo para las enfermedades cardíacas y la diabetes.

Elevan la absorción de antioxidantes de 2.6 a 15 veces.

(20) Muy importantes para la salud ocular.

(21) Un riesgo drásticamente menor de cataratas.

(22) Disminuyen la degeneración macular.

(23) Un estudio mostró que puede reducir los efectos colaterales de la quimioterapia en linfocitos humanos.

(24) Inhibe el crecimiento de células cancerosas en la próstata.

(25) Pueden reducir síntomas de la artritis ósea.

(26) Las personas que consumieron palta se sintieron un 23 % más satisfechas y tuvieron un deseo 28 % menor de comer en las siguientes cinco horas.

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